📁 酒文化
共 9269 篇西班牙冷汤也能跟葡萄酒搭配
酒文化 📅 07-29 👁️ 1705
在炎热的夏天，西班牙人最常食用的一道菜就是西班牙冷汤，也叫凉菜汤(Gazpacho)。作为一道已有数百年历史的西班牙家常菜，闻名地中海的西班牙冷汤可谓是西班牙的“国菜”之一。这道菜可与葡萄酒搭配吗?很难，但也并...
夏季饮酒，为葡萄酒降温都有哪些方式
酒文化 📅 07-29 👁️ 1720
为葡萄酒降温，最常见的器具包括冰桶、冰箱和酒柜等。 一、如何使用冰桶为葡萄酒降温? 冰桶或冷酒器常用于保存白葡萄酒、桃红葡萄酒和起泡酒。用冰桶的四分之三容积装满等量的冰和水，使酒瓶可以完全被冰水包裹住。水可以传导酒瓶的...
连城鱼饺遇上葡萄酒
酒文化 📅 07-29 👁️ 1718
连城鱼饺制作方法独特，与芋子饺一样都是著名的“饺非饺”。鱼饺的独特是如何吸引外地游人对它垂涎三尺呢?今天我们来一起探究一番吧。 鱼饺是福建连城的三大特色小吃之一，以用料讲究，制作精细闻名，是一...
葡萄酒：披着酸性的外衣，却有一颗碱性的心
酒文化 📅 07-29 👁️ 1714
单宁是葡萄酒的灵魂，而酸却是葡萄酒的骨架。葡萄酒的酸，就如同身体的骨骼，没有酸的葡萄酒就没有了架构。酸是葡萄酒终生不会脱去的外衣。 但是，既然葡萄酒是酸的，又怎么会是碱性的呢?其实在营养医学上，所谓的酸性食品和碱性食品的定义，...
世界葡萄酒六大情人谱
酒文化 📅 07-29 👁️ 1697
混酿，犹如人类间情人关系，千变万化令人寻不着它的规律。经典的混酿，如正面积极的恋情，满世界的是快乐、甜蜜与美。我们试着缕清世界葡萄酒情人谱，以便更好地欣赏这个世界的美! 1. 法国罗讷河谷(Rhone Valley)...
是时侯购进2010年份拉菲了吗
酒文化 📅 07-29 👁️ 1724
现在2010年份拉菲的价格低于发布价一半多，人们不禁会问，现在是时侯购进该年份酒了吗? 2010年份酒的发布时间正值拉菲峰值期。受亚洲市场推动，发布价达到12000英磅/箱，高出其他一级庄130%。 ...
自带酒水就餐时的注意事项
酒文化 📅 07-29 👁️ 1661
很多人去餐厅就餐的时候希望带上自己的葡萄酒，一是因为对餐厅的酒不熟悉，二是因为某些酒对自己有特殊的意义。那么只需要拿着自己的酒到餐厅就可以了吗? 事情没有那么简单，有的餐厅欢迎顾客自带酒水，但有的餐厅则会收取开瓶费等费用。去餐...
口齿留香的美味下酒菜——汾酒牛肉
酒文化 📅 07-29 👁️ 1568
制作卤味的关键在于卤水的配制和保养，卤汁用的次数越多，保存时间越长，吸收的食材的精华就越多，卤汁的味道自然就越美，卤出来的东西就越香。 卤味以川卤、泉州风味和潮汕风味最为有名。不过以面食享誉全国的山西有一道卤味颇负盛名，实在是...
解读葡萄酒的六个美丽的误会
酒文化 📅 07-29 👁️ 1544
葡萄酒作为一种健康酒类，其中富含多种对身体有益的氨基酸、矿物质、维生素等营养成分，对预防心脑血管疾病，延缓衰老，抵抗肿瘤及防治糖尿病等方面都有着无可替代的好处。它已经悄然成为了人们追求健康，享受生活不可或缺的伙伴，即便如此我们还是会经...
带你了解智能红酒
酒文化 📅 07-29 👁️ 1537
一瓶酒，一个酒杯，几千年来这就是人们喝红酒时需要的全部。不过，伴随智能装备铺天盖地地袭来，喝红酒的过程也慢慢“聪明”起来。像是这些智能设备，使用它们的过程也让品尝红酒变成一件值得期待的事情，哪怕是那些对红酒无感...
